Klaus Hilz steht für klare, ehrliche Weine, die im Gleichklang mit der Natur geschaffen sind.
Seit der Übernahme des Weingutes 1989 in 4. Generation entdeckte Klaus Hilz die Charaktere jeder einzelnen Rebsorte. Sein Ziel ist es, sortentypische, reine Weine zu erzeugen. So gedeihen die Reben im Alter zwischen 30 und 40 Jahren in einer der wärmsten Regionen Deutschlands mit 1.800 Sonnenstunden im Jahr.
Weine mit Fülle und frischer, mineralischer Note profitieren von der Mineralität des Kalksteinbodens und der Fruchtbarkeit der Löss-Lehmauflage. Zudem fördern die trockenen, warmen Böden der Region Mittelhardt-Deutsche Weinstraße die Zuckerbildung der Traube. Und ihre Wurzel nimmt auf der Suche nach Feuchtigkeit zusätzliche Mineralstoffe auf.
Die Weißweine vergären in Edelstahlbehältern, was ihre natürliche Frucht und Frische bewahrt. Maischegärung und 12 bis 36 Monate Ausbau im Eichenholzfass lässt Klaus Hilz den Rotweinen zukommen.
Weißwein trocken
verkostet Dezember 2023:
2023 Sauvignon Blanc Klaus Hilz mit heller, goldgelber Farbe. In der Nase die typische Stachelbeernote, daneben gelbfruchtige Aromen. Mineralische Frische beim Ansatz im Mund, saftige Textur aus frischer, reifer Frucht. Am Gaumen zeigt sich mittlerer Körper, die Säure ist kaum spürbar. Eine Spur frische Limette begleitet den Nachhall.
Der Sauvignon Blanc wirkt kurz nach seiner Abfüllung bereits wesentlich präsenter als dies im Jahrgang 2022 der Fall war. Klaus Hilz ist hier in 2023 ein wahrer Glücksgriff gelungen. Chapeau!
22,50 €
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Weißwein trocken
verkostet Juli 2023:
2022 Grauer Burgunder Klaus Hilz zeigt helles Grüngelb. In der Nase weißer Pfirsich, Mandeln und dezent Melone. Im Mund frische, saftige Frucht mit guter Struktur und Würze. Am Gaumen bleibt zarter Schmelz haften um den Abgang zu begleiten.
Erzeuger/Abfüller: Weingut Klaus Hilz, Apotheker-Hummel-Str. 2, 67246 Dirmstein / Pfalz
20,70 €
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Weißwein trocken, Rebsorte: Spätburgunder als Weißwein gekeltert, aus kontrolliert Umweltschonendem Weinbau
Vollreife, rote Spätburgunder-Trauben werden schonend gepresst. Der Saft der Trauben wird sogleich von der Maische getrennt, womit eine leicht rötliche Färbung entstehen kann.
verkostet Juni 2023:
2022 Blanc de Noir Klaus Hilz darf mit seinem hellem Lachsrosa wieder als roséfarbener Weißwein glänzen. In der Nase dominiert Fruchtwürze von reifen Erdbeeren und Stachelbeeren. Saftig frisch wirkt die Frucht im Mund, am Gaumen animierend mit feiner Säure. Im Nachhalll profitiert der Blanc de Noir von seiner Würze.
Erzeuger/Abfüller: Weingut Klaus Hilz, Apotheker-Hummel-Str. 2, 67246 Dirmstein / Pfalz
20,70 €
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Weißwein trocken, aus kontrolliert Umweltschonendem Weinbau
verkostet Februar 2023:
2022 Chardonnay Klaus Hilz zeigt im Glas seine helle, goldene Farbe. Reichlich gelbe Frucht bietet sich der Nase, reife Honigmelone, Ananas und Reneklode. Stoffige Textur beeindruckt im Mund mit Fruchtwürze, zarter Schmelz wirkt am Gaumen. Hier hinterlässt die Frucht ihren frischen Charakter, der im Nachgang lange ausklingt.
Im Jahrgang 2022 gelang es Klaus Hilz wiederum, seinen Chardonnay mit markant würziger Frucht punkten zu lassen. Chapeau!!
Erzeuger/Abfüller: Weingut Klaus Hilz, Apotheker-Hummel-Str. 2, 67246 Dirmstein / Pfalz
20,70 €
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Roséwein trocken, Rebsorte: 100 % Spätburgunder
verkostet Juni 2023:
Der 2022 Rosé Royal Klaus Hilz präsentiert sich in lachsfarbenem Rosarot. Aromen frischer Himbeerfrucht, Melone und etwas Orangenschale erkennt die Nase. Am Gaumen wirkt die frische Beerenfrucht animierend mit feiner Säure.
Ein frischer, trockener Rosé aus dem Hause Hilz als Essensbegleiter für den Sommer.
12 % Vol. Alc., Drehverschluss
Erzeuger/Abfüller: Weingut Klaus Hilz, Apotheker-Hummel-Str. 2, 67246 Dirmstein / Pfalz
19,50 €
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Roséwein-Cuvée trocken, Rebsorten: Spätburgunder und Lemberger, VEGAN
verkostet Juni 2023:
2022 Rebspiel Rosé Klaus Hilz zeigt sich im Glas mit hellem Lachsrosa das kupferfarben glänzt. Aromen frischer, reifer Erdbeeren, rote Johannisbeeren, der Geschmack lebt von saftiger Frucht mit frischer Säure. Gut haftet die Struktur des Rosé am Gaumen, den Abgang prägen wieder frische, rote Früchte.
12,5 % Vol. Alc., Drehverschluss
Erzeuger/Abfüller: Weingut Klaus Hilz, Apotheker-Hummel-Str. 2, 67246 Dirmstein / Pfalz
20,70 €
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Trocken, traditionelle Flaschengärung, Lese im Jahrgang 2018, gereift auf der Feinhefe, degorgiert im Juni 2020 und danach abgefüllt.
verkostet August 2023:
Der Riesling Sekt Klaus Hilz reifte seit der Lese in der Flasche auf seiner Feinhefe. Nach dem Degorgieren wird er nun zum Verkauf angeboten. Im Glas steht er mit heller, grüngelber Farbe. Aromen von reifem Apfel und Weinbergpfirsich erkennt die Nase. Moussierend feinperlig wirkt der Sekt am Gaumen, erfrischend ist der Geschmack nach weißen und roten Johannisbeeren. Sehr ausgeglichen mit feinem Schmelz passt sich die Säure an und lässt dezent die Hefenote nachwirken.
Erzeuger/Abfüller: Weingut Klaus Hilz, Apotheker-Hummel-Str. 2, 67246 Dirmstein / Pfalz
8,90 €
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