Seit seiner Gründung im Jahre 1605 wird das Weingut Fritz Haag von dessen Familie geführt. 2005 übernahm Oliver Haag mit seiner Frau Jessica den Betrieb in Brauneberg. Ihre VDP.GROSSE Lage Brauneberger Juffer Sonnenuhr bietet einen unkopierbaren Stil zwischen Süße, Frische, Mineralität und filigraner Leichtigkeit, gepaart mit Reife und Tiefe. Diese einzigartige Stilistik macht den Mosel-Riesling weltweit einzigartig. In der Sonnenuhr entsteht ebenso Haags trockener Spitzenwein als Großes Gewächs (GG).
Das Weingut Fritz Haag produziert eine breite Palette von Riesling-Weinen. Kabinett-Weine werden trocken oder halbtrocken ausgebaut. Oliver Haags edelsüße Auslesen und Trockenbeerenauslesen erreichen regelmäßig hohe Bewertungen bei Weinkritikern. Die Weine zeichnen sich durch Eleganz, Finesse und markante Mineralität aus, die typisch für Mosel-Rieslinge ist.