Wein aus Südfrankreich

Rebsorten: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, kann reifen bis nach 2029

verkostet Februar 2023:

2019 Domaine Aires Hautes Minervois La Livinière Réserve gefällt mit seinem bekannten, tiefgründigen Purpurviolett. In der Nase entfaltet sich der Duft von Holunderbeere, Lakitze, Kirschlikör und Kräuter, vor allem Minze. Konzentriert, weich und samtig füllt der Wein den Mund. Seine jugendlich frische Frucht kann wunderbar sich entfalten. Präsent ist das Tannin am Gaumen, wo mit Druck die ausgeprägte Textur ihren Platz findet. Frisches Tannin gibt es genug, um den sehr lange anhaltenden Abgang zu begleiten und gutes Reifepotenzial zu bieten.   

MIt ihrem Minervois La Livinière Réserve ist Gilles und Éric Chabbert mal wieder ein Ausnahmewein gelungen. Genießen bis nach 2029. 

1. 14,8 % Vol. Alc., Naturkork
2. Allergene: Enthält Sulfite
3. Flascheninhalt: 0,75 l     
4. Erzeuger/Abfüller: SASU Aires Hautes, 12 rue du couvent, 34210 Siran, France

Rebsorten: 45 % Syrah, 40 % Grenache, 15 % Carignan

Testsieger VINUM Magazin Ausgabe Februar 2022:  18,5/20 Punkte

"Mineralisch, erdig und kreidige Anklänge, feine florale Noten, edel. Auch Waldbeeren. Sehr vielversprechend. Am Gaumen wird Wort gehalten: Kühle Anmutung, sehr feine Würznoten, saftig, feinkörniges Tannin, perfekt verwoben. Alles ist da, präsent, und doch ist der Wein sagenhaft trinkig. Trinkfenster 2022-2028"

Guide: Languedoc (1-2 | 2022) INT

verkostet Mai 2021:

2018 Domaine Aires Hautes Minervois La Livinière Réserve steht mit dichter, dunkel-purpurroter Farbe im Glas. Vielfältig und konzentriert zeigt er sein Aromenbouquet aus schwarzen Beeren, reifen Pflaumen und Kräuterwürze mit rauchigen Noten. Mit frischer Textur legt die Frucht sich an den Gaumen. Feinkörniges Tannin und moderater Säurepegel bilden einen harmonischen Gesamteindruck, der zum ausgeprägten Nachhall leitet.

MIt ihrem Minervois La Livinière Réserve schaffen es Gilles und Éric Chabbert immer wieder, und das schon seit vielen Jahren, die Welt des Languedoc zu bereichern. Chapeau!

1. 14,5 % Vol. Alc., Naturkork
2. Allergene: Enthält Sulfite
3. Flascheninhalt: 0,75 l     
4. Erzeuger/Abfüller: SASU Aires Hautes, 12 rue du couvent, 34210 Siran, France